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          凱氏定氮儀原理及凱氏定氮儀檢測流程介紹

          發布時間:2022-05-19 14:07:52點擊次數:45

          凱氏定氮儀是依據凱氏定氮法原理檢測樣品氮含量,并計算蛋白質含量的儀器??捎糜诠任?、食品、飼料、乳制品、土壤、化學品等多類樣品的檢測,性價比高,除了半自動凱氏定氮儀,還有自動定氮儀以及全自動凱氏定氮儀,非常適合實驗室及檢驗機構常規檢測。

          凱氏定氮儀

          凱氏定氮儀原理:蛋白質是含氮的有機化合物,將有機化合物與硫酸共熱使其中的氮轉化為硫酸銨。在這一步中,經常會向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產物的沸點。樣本的分析過程的終點很好判斷,因為這時混合物會變得無色且透明。在得到的溶液中加入少量的氫氧化鈉,然后蒸餾,這一步會將銨鹽轉化成氨。而總氨量會由發滴定法確定,冷凝管的末端會浸在硼酸溶液中,氨會和酸反應,而過量的酸則會在甲基橙的指示劑下變色,用碳酸鈉滴定所得的結果乘以特定的轉換因子就可以得到結果。

          凱氏定氮儀檢測流程:凱氏定氮儀主機采用蒸氣自動控制發生器,在液位穩壓器的配合下,使蒸氣在數十秒時間內平穩輸出供蒸餾器使用。第一執行機關控制下的堿液流經蒸餾管進入定量消化管,使固定在酸液里的氨在堿性條件下揮發。第二執行機關控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾,使氨徹底揮發,揮發的氨被冷凝器冷凝下來,完全地被固定在硼酸之中,然后用標準酸對其滴定到終點,計算出氮含量,再乘以換算蛋白質的系數得出蛋白質的含量。


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